料理研究家のご紹介
栄養士・フードコーディネーター
北嶋 佳奈kana Kitajima
<著書>
- GINGERカフェごはん
- ビジネスマンのためのコンビニ栄養学
- 太らない！500kcalの満腹ごはん
- 遅夜ごはん
- デパ地下みたいなごちそうサラダ
- デパ地下みたいなごちそうサラダ２
- デパ地下みたいなごちそうサンドイッチ
大学で管理栄養士の勉強をする傍ら、フードコーディネーターの専門学校を卒業。大学卒業後、飲食店キッチンスタッフ、フードコーディネーターアシスタントなどを経験。レシピ本出版、各媒体にて美容・ダイエット系レシピ提案、栄養・健康系コラムの執筆やイベントなど多数出演、飲食店メニュー提案など活動は多岐にわたる人気のフードコーディネーター『こころも体もよろこぶごはん』をテーマに、家にあるもので手軽に作れる簡単レシピをブログでも公開中。http://ameblo.jp/kanagohan15/
アボカドとキウイのシークヮーサー スムージー
アボカド、キウイ、ヨーグルト、豆乳と女性に嬉しい栄養素がたっぷりのスムージーです。アボカドは食物繊維やビタミンＥなど、キウイはビタミンCがたっぷり、ヨーグルトは腸内環境を整える乳酸菌が含まれ、豆乳には女性ホルモンに似たイソフラボンが豊富に含まれています。ビタミンＥやビタミンCは抗酸化作用が強く老化防止を助けます。
鶏ときのこのたきこみごはん
炊き込みごはん旬のきのこをたっぷり取り入れました。鶏ときのこでうま味たっぷり。さとうきびの粉が入っていることで優しい甘みが出、砂糖は不要です。きのこは食物繊維が豊富で低カロリー。血糖値の急な上昇を抑えてくれます。