作るのが難しそうなティラミスですが、ホットケーキミックスを使うことで簡単に作れます。

【材料】
カッテージチーズ（低脂肪）・・・・・100g
生クリーム・・・・・・・・・・・・・100cc
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・25g
[スポンジ]
ホットケーキミックス・・・・・・・・150g
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・100cc
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
てだ桑茶・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
[飾り用]
てだ桑茶・・・・・・・・・・・・・・適量
お好みでジャム・・・・・・・・・・・適量

【作り方】
①溶いた卵に豆乳・ホットケーキミックス・てだ桑茶を加え混ぜ合わせ、フライパンで焼いて冷ましておく。
②カッテージチーズを柔らかくなるまで混ぜる。
③生クリームに砂糖を加え、角が立つくらいまで泡立て、②に混ぜ合わせる。
④お皿に①のスポンジを置き、③のクリームをかけ、それを2回繰り返す。最後に上からてだ桑茶をふりかける。

レシピに使用している商品の詳細はこちら→てだ桑茶（浦添市シルバー人材センター）