だし巻き卵に「オキナワモズクファイバー」を使用しました。乾燥モズクがだしの水分を吸うため、食べたときに旨味が口の中に広がります。

【材料】
卵・・・・・・・・・・・・・・4個
（Ａ）鰹だし汁・・・・・・・・・・・大さじ4
（Ａ）砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ1
（Ａ）醤油・・・・・・・・・・・・・少々
（Ａ）塩・・・・・・・・・・・・・・少々
オキナワモズクファイバー・・・小さじ1と1/2

【作り方】
①ボウルに卵を割りほぐし、（Ａ）のだし汁調味料を入れて良く混ぜ合わせてこし器を通す。
②①にオキナワモズクファイバーを加えて混ぜ合わせ、5分ほど置く。
③卵焼き器を火にかけて、油を薄く引き、卵液の1/3量を流し込み軽く焼けたら、向こう側から手前に巻き取る。さらに1/3量を流して焼き、焼けた卵をくるむようにして巻く。残りも同様にして焼いて巻き、熱いうちにまきすで巻いて形を整える。
④刻んだフーチバーを加えてかるく混ぜ合わせる。

レシピに使用している商品の詳細はこちら→オキナワモズクファイバー（沖縄ウコン堂）