先日1月18日に沖縄スーパーフードシンポジウムを開催いたしました。

沖縄県内の健康食品関連の企業様をはじめ、報道関係の方々などを含め70名近くお越しいただき、会場は満席になりました。
多くの方々より沖縄スーパーフードに関心を寄せていただいていることにとても喜びを感じております。

はじめに当協会の理事長である西大八重子より開会のご挨拶となぜ沖縄からスーパーフードを発信していくのかをお話しさせていただきました。

基調講演の１つ目では、国内における機能性素材のマーケティングの第一人者である、株式会社インテグレートの藤田康人代表取締役CEOより世界のスーパーフードブームから見て、今後健康食品はどのようにマーケティングを考えていけば良いのかをご講演いただきました。

２つ目の基調講演では、健康食品とヒット商品の専門家という立場から、日経BPヒット総合研究所上席研究員ならびに日経BP社ビズライフ局プロデューサーの西沢邦浩氏より日本で注目されている国内のスーパーフードの潮流を踏まえて、沖縄食材のポテンシャルと展開をご講演いただきました。

基調講演の後には、講演者のお二人と当協会理事長の西大八重子を交えて、今後どのように沖縄の食品を全国に広めていくかをテーマにトークセッションを行いました。

講演後は会場を移しまして、沖縄スーパーフードの認定商品を利用した料理を皆様にご試食いただき、毎日の食事で手軽に食べていただけるような活用方法のご提案をさせていただきました。

認定商品のご紹介コーナーも興味深そうに手に取られている来場者が見受けられました。

当日は東京の悪天候の為、講演者の到着遅れなどで一部のプログラム変更など、来場者の皆様のご期待に沿えなかった部分がありましたこと、深くお詫び申し上げます。

今後も全国の皆様に、沖縄の食材や沖縄スーパーフードの魅力・活用方法を発信してまいりますのでよろしくお願いいたします。